Café grain burundi shikankoni

Chez Chokaté, chaque café en grain porte une histoire. Le Burundi Shikankoni provient des collines verdoyantes de Kayanza, au nord du pays. Cultivé à la main par une communauté de producteurs passionnés, ce café de spécialité 100 % arabica révèle des notes végétales, biscuitées, citronnées et miellées. Il est ensuite torréfié artisanalement dans notre atelier de Dolus d’Oléron, en Charente-Maritime. Entre terroir africain et savoir-faire français, c’est une tasse équilibrée, fraîche et gourmande. Disponible en grains ou moulu à la demande, il convient parfaitement aux méthodes filtre, piston ou espresso doux.

Nichée dans les hauteurs de Kayanza, la station Shikankoni s’appuie sur un climat frais et des sols riches pour offrir un café arabica à la densité exceptionnelle. Entre 1 450 et 1 750 mètres d’altitude, les cerises mûrissent lentement, concentrant les arômes au cœur du grain. La culture manuelle, réalisée avec exigence par une communauté de 200 producteurs, permet de ne récolter que les fruits à parfaite maturité. Une fois cueillies, les cerises sont triées, dépulpées, puis lavées selon un processus traditionnel avant d’être séchées 20 jours sur lits africains. Cette méthode, associée au soin porté à chaque étape, donne naissance à un café de terroir pur, traçable et plein d’expressivité.

Chaque lot de café est torréfié artisanalement par nos soins, dans notre atelier situé à Dolus d’Oléron. Nous adoptons une torréfaction médium, pensée pour respecter l’identité du grain tout en révélant ses notes naturelles.
Ce travail précis, nous permet de garantir un café fraîchement torréfié à la demande, avec un rendu équilibré et gourmand.
Cette approche artisanale, combinée à notre exigence de qualité, permet d’offrir une tasse fidèle au terroir d’origine, sans excès d’amertume ni uniformité industrielle.

En tasse, le Burundi Shikankoni séduit par sa belle clarté, sa douceur en bouche et son équilibre naturel.
Idéal pour les amateurs de cafés légers et expressifs, il offre une expérience accessible et vivante, à déguster aussi bien en filtre qu’en piston ou en espresso doux.
Sa richesse aromatique s’exprime sans complexité, dans un profil à la fois fruité, végétal et gourmand.

Notes aromatiques : végétales • miel • biscuit • citron

Le café en grain Burundi Shikankoni est disponible en sachet refermable de 250g, 500g ou 1kg, selon vos habitudes de consommation.
Nous le proposons en grains ou moulu à la demande selon votre méthode d’extraction (filtre, espresso, piston…).

Vous pouvez le retrouver directement dans notre boutique de Dolus d’Oléron ou le commander via notre boutique en ligne.
La livraison est rapide et soignée, partout en France.

Depuis notre atelier à Dolus d’Oléron, nous sélectionnons, goûtons et torréfions chaque café avec exigence.
Chez Chokaté, pas de torréfaction industrielle ni de compromis sur la fraîcheur.
Nous travaillons en petites quantités, à la main, pour révéler le caractère de chaque origine.

Vous bénéficiez également d’un accompagnement personnalisé, du conseil à la mouture, et d’un SAV réactif si vous achetez votre machine chez nous.

Chokaté, c’est la garantie d’un café de qualité, torréfié en France, avec passion et proximité.