Infos terroir
Le café moulu Love Coffee en détail
Une recette pensée pour le café moulu
Le Love Coffee Moulu est un café 100 % Arabica élaboré à partir de cafés sélectionnés en Colombie, au Honduras et au Brésil.
Ce choix de trois origines permet de construire un café moulu stable et équilibré, conçu pour offrir une tasse constante et facile à réussir au quotidien.
L’objectif de cet assemblage est de proposer un café accessible, avec une intensité maîtrisée et une expression aromatique harmonieuse, quel que soit le mode de préparation.
Les cafés à l’origine du Love Coffee Moulu
Origine Colombie
Les cafés colombiens sont appréciés pour leur profil équilibré et leur finesse.
Ils apportent une base douce au mélange, avec une expression aromatique claire et une acidité modérée, qui rend la tasse agréable et lisible.
Origine Honduras
Cultivés en altitude, les cafés honduriens se caractérisent par une maturation progressive du grain.
Ils contribuent à la souplesse du café moulu et apportent une sensation douce et fluide en bouche, participant à l’équilibre général de l’assemblage.
Origine Brésil
Les cafés brésiliens jouent un rôle structurant dans la composition.
Ils renforcent le corps du café et assurent une bonne tenue en tasse, même après mouture, avec une sensation plus dense et régulière.
Du café torréfié à la mouture
Un travail précis avant la préparation
Avant d’être moulu, le café fait l’objet d’une sélection rigoureuse puis d’une torréfaction artisanale.
La mouture est ensuite réalisée de façon homogène afin de faciliter l’extraction et de garantir une restitution fidèle des arômes lors de la préparation.
Ce soin apporté à la mouture permet une utilisation simple et une qualité constante, tasse après tasse.
Traitement des cafés et équilibre aromatique
Les cafés intégrés au Love Coffee Moulu proviennent de traitements adaptés à leurs origines respectives.
Les cafés lavés favorisent la netteté et la précision aromatique, tandis que les cafés séchés naturellement apportent plus de rondeur et de douceur.
Cette complémentarité de traitements contribue à l’équilibre global du café moulu.
Torréfaction artisanale sur l’île d’Oléron
Le Love Coffee Moulu est torréfié artisanalement sur l’île d’Oléron, en petites séries.
La cuisson est ajustée pour préserver l’identité de chaque origine tout en assurant une cohérence d’ensemble, particulièrement importante pour un café destiné à être moulu.
Ce travail permet d’obtenir un café polyvalent, adapté à différents usages domestiques.
Suivi qualitatif et régularité
Chaque lot de café est contrôlé selon des critères sensoriels précis.
L’arôme, la structure en bouche et l’équilibre général sont évalués afin d’assurer une qualité stable dans le temps et une expérience constante pour le consommateur.
Dégustation du Love Coffee Moulu
En tasse, le Love Coffee Moulu développe une entrée en bouche souple, suivie d’une montée progressive en intensité.
La texture est ronde, avec une bonne tenue aromatique et une finale équilibrée. Ce café convient particulièrement aux cafetières filtres, italiennes et à piston.
