Description
Le thé vert sencha de Chine : Tous les matins du monde
Le thé vert L’été à Saint Pétersbourg est un thé vert sencha de chine aromatisé à la bergamote et à la mangue. Ce thé vert de chine fruité est étonnant de créativité, la bergamote alliée à la mangue créée un thé puissant et débordant de fraicheur.
Les bienfaits du thé vert
Le thé vert est un miracle pour la santé, ses vertus sont nombreuses.
Le thé vert a une forte action antioxydante car il est riche en catéchine. La teneur du thé vert en vitamine est importante, en effet bu quotidiennement le thé vert apporte toutes les vitamines nécessaires au bon fonctionnement du corps. Le thé vert est fort en théine, le thé vert hydrate et purifie l’organisme, il est donc stimulant et énergisant et de plus il aide à la dissolution des graisses. Riche en fluor, il permet de lutter contre les caries et a également des effets bénéfiques sur la masse osseuse.
L’histoire du thé vert
La chine est le berceau du thé vert, la chine est le plus gros producteur de thé au monde. Le mode de production du thé vert varie en fonction du pays ou de la région, mais les grandes étapes sont respectées.
Les feuilles de thé vert sont, tout d’abord, chauffaient à plus de 100 degré, cette opération qui a lieu suite à la cueillette permet de torréfier les feuilles de thé vert et donc de stopper toute oxydation. La méthode de torréfaction diffère entre le Japon et la Chine.
Les feuilles de thé vert sont ensuite roulées, le roulage du thé est réalisé manuellement, selon la tradition. C’est une opération minutieuse, la forme de la feuille déterminera le goût du thé vert. Ainsi on distingue plusieurs types de roulage : le gunpowder (feuille roulée sur elle-même), le chun mee (feuille roulée dans le sens de longueur et vrillée) et le sencha (feuille applatie).
Une fois roulées, les feuilles de thé vert sont séchées à plusieurs reprises. Le séchage déshydrate la feuille et permet de pouvoir conserver le thé vert. L’étape du séchage est la dernière étape de transformation du thé vert.
L’origine du thé vert
Le théier est sans conteste l’une des premières plantes cultivées sur terre. Les histoires concernant la découverte du thé sont nombreuses, en voici une :
En 2737 avant J-C, l’empereur Chen Nung, qui règne sur la Chine, est un passionné de botanique, il parcourt donc régulièrement son pays. Un jour, après une longue expédition, il décide de se reposer à l’ombre au pied d’un arbre. Soucieux de sa santé, il fait bouillir son eau avant de la boire, ainsi il décide de se préparer un chaudron d’eau avant de s’assoupir. Une légère brise dépose quelques feuilles de l’arbre dans son eau. A son réveil, l’empereur décide de boire tout de même ce breuvage, il le trouve délicieux et gouteux. Il s’était assoupi sous un théier, le thé venait de naitre !
