Café grain Costa Rica Tico Vallée Centrale

Infos terroir

LES ORIGINES DU CAFÉ GRAIN DU COSTA RICA

lE Costa Rica et sa culture du café grain

Le Costa Rica est un pays d’Amérique centrale bordé par le Panama au sud et le Nicaragua au nord. Il est situé sur la côte ouest de l’Amérique centrale, juste entre le Nicaragua et le Panama.

Situé en Amérique centrale, le Costa Rica est un pays doté de l’une des démocraties les plus stables au monde. Le pays est également devenu populaire en tant que destination touristique pour ceux qui s’intéressent à l’écotourisme, aux voyages d’aventure et à la détente en général. C’est l’un des plus petit pays d’Amérique centrale qui produit une variété de produits agricoles. Leur économie dépend fortement de l’agriculture, environ 70% de la population tirant leurs revenus de l’agriculture. Le pays est également connu pour sa production de graine de café, qui représente environ 45% des exportations. D’autres articles que le Costa Rica produit comprennent les bananes, la canne à sucre, les fruits et légumes tropicaux comme les tomates et la goyave.

Il est le troisième producteur mondial de café et exporte plus de 5 millions de kg de café costaricien par an. Le pays exporte la quasi-totalité de sa production vers les États-Unis, l’Europe et l’Asie.

Le Costa Rica est connu pour son café et pour produire les grains de la plus haute qualité au monde. La culture des grains de café au Costa Rica est un processus complexe qui nécessite une expertise et un environnement adéquat. Le sol luxuriant et fertile du pays offre le terrain idéal pour la croissance des graines de café. Les plantations de café se trouvent sur les pentes abruptes des montagnes qui offrent beaucoup d’ombre, ainsi que sur les plaines plates avec accès à des sources d’eau.

La région Vallée Centrale Tico et sa graine de café

La région Vallée Centrale Tico est l’une des destinations touristiques les plus populaires d’Amérique centrale. Le climat est parfait pour cultiver une variété de fruits et légumes, comme les bananes, les avocats, les ananas, les mangues, les courges et plus encore.

Elle est aussi bien connue pour son café en grain arabica. Le climat et la géographie de cette région sont idéaux pour cultiver les grains de café les plus savoureux et les plus goûtus. Il existe de nombreuses variétés de grains de café cultivées dans la région de Vallée Centrale Tico, telles que les grains Arabica, les grains Robusta et les grains Excelso.

Dans la région de Vallée Centrale Tico au Costa Rica, le café fait partie de leur culture depuis des décennies. La région abrite plus de 4 000 plantations de café et plus de 50 % des exportations du Costa Rica proviennent de cette région. Cette région est connue pour la richesse de ses sols qui lui confèrent l’un des meilleurs cafés du monde. Cela signifie que le peuple Tico est fortement dépendant du café et que toute interruption de la production aurait un impact significatif sur sa sécurité économique.

Le café à grain de Vallée Centrale Tico au Costa Rica est un type de café graine spécial car il est cultivé dans le sol volcanique riche qui donne la saveur des grains de café. Le café en grain arabica Vallée Centrale Tico est connu pour sa saveur forte en arômes, son goût corsé et sa sensation veloutée en bouche. Les grains sont cultivés à haute altitude dans les montagnes de San José, au Costa Rica.

DU CAFÉ GRAIN À LA TASSE DE CAFÉ  FRAICHEMENT TORRÉFIÉ

Les caféiers du Costa Rica

Le Costa Rica abrite une grande variété de caféiers différents. Il existe plus de 100 types différents au total, y compris des variétés plus rares qui sont cultivées dans quelques régions du pays. Les types de caféiers les plus courants au Costa Rica sont Caturra, Catuai et Pacamara. Tous apportent un goût différent à chaque café grain. Bien qu’il existe de nombreux types de caféiers différents, tous peuvent être classés en trois catégories : le Bourbon, l’Arabica et le Robusta.

Récolte et traitement de la graine de café au Costa Rica Vallée Centrale Tico

 La récolte de grain café dans la région de Vallée Centrale Tico au Costa Rica

La récolte du café en grain au Costa Rica a lieu chaque année aux mois de décembre et janvier. C’est quand les arbres sont en pleine saison et que les grains de café sont mûrs. La récolte primaire a lieu entre décembre et février, tandis que de petites récoltes peuvent également avoir lieu en avril, mai, juin, juillet et septembre. La récolte du café est l’un des événements les plus importants au Costa Rica, car c’est à ce moment que de nombreuses personnes travaillent dans leurs fermes pendant environ six mois d’affilée.

 Le processus de récolte au Costa Rica Tico Vallée Centrale

Le café est une boisson populaire dans le monde entier. Il est cultivé dans de nombreuses régions, dont le Costa Rica. Le café grain cultivé pour la récolte du café peut être cueilli manuellement ou mécaniquement, ce qui a des impacts différents sur la récolte de café pur arabica. 

Traitement du café graine au Costa Rica

Le café provenant du Costa Rica pousse dans un sol volcanique, ce qui signifie qu’il contient plus d’acidité que les grains cultivés sur d’autres types de sol. Les producteurs de café à grain du Costa Rica ont découvert qu’ils pouvaient compenser cette acidité en traitant le café artisanalement. Le processus clé est le lavage, qui élimine toutes les couches extérieures et les matériaux susceptibles d’affecter vos papilles gustatives.

Le processus de récolte du café au Costa Rica implique de nombreuses opérations manuelles, telles que la cueillette, le tri, le tri à nouveau et le séchage des grains.

Au Costa Rica, le café est traité différemment que dans d’autres pays. Le café graine est trempé dans une eau bouillante pendant une heure avant d’être torréfié et moulu. Les grains de café sont ensuite étalés sur des tables de séchage pour sécher et refroidir avant de les broyer dans le café buvable que nous dégustons aujourd’hui.

Torréfaction artisanale du café 

La torréfaction du café n’est pas une mince affaire, mais tout commence par la qualité des grains! Nous torréfions artisanalement les grains de cafés fraîchement récoltés et les laissons refroidir dans un espace d’air frais. Une fois refroidis, ils sont prêts à être broyés et infusés dans votre boisson. Il existe différentes torréfactions café adaptées aux différentes méthodes de brassage. Le grain café a une forte odeur qui est souvent décrite comme sucrée, fruitée ou florale.

Torréfaction artisanale 

Café grain de grande qualité garantie

Fraîchement torréfié

Café noté au scoring Q-Grader

.

Qu’est-ce que le scoring Q-Grader?

Le café Q-grader est une qualité de spécialité créée par le Coffee Quality Institute qui a été développée pour mieux répondre aux besoins du buveur de café. Il note les grains sur une échelle d’acidité, de douceur et de corps pour vous donner exactement le goût que vous recherchez.

L’arôme du grain de café Costa Rica Tico Vallée Centrale

Le café du Costa Rica est un excellent mélange de notes sucrées et fruitées avec une finale riche et veloutée. Avec son goût subtil et sucré, il est devenu l’une des variétés de café à grain les plus appréciées au monde.