Café bio en grains – Mexique Finca

Infos terroir

Un café bio en grains issu d’un terroir d’exception

Notre café bio en grains du Mexique est cultivé dans les montagnes du Chiapas, une région reconnue pour ses cafés de qualité. Grâce à un climat idéal et une culture en altitude (1 090 mètres), il développe des arômes riches et équilibrés.

Il est produit selon des méthodes biologiques et biodynamiques, sans pesticides ni produits chimiques, pour préserver toute la pureté du café et respecter l’environnement. Chaque grain est soigneusement récolté, lavé et séché naturellement, pour garantir une tasse douce, gourmande et légèrement fruitée.

Avec ses notes de pêche, de citron et de noix, ce café offre une expérience agréable et accessible à tous. Que vous soyez amateur d’expresso ou de méthodes douces, il saura vous séduire par sa finesse et son équilibre.

Le Chiapas, une terre idéale pour le café bio

Le Chiapas, au sud du Mexique, est l’une des meilleures régions au monde pour cultiver du café. Son climat tropical, ses montagnes et ses sols fertiles offrent des conditions idéales pour produire un café bio d’exception.

– Un climat parfait pour la culture du café               

Dans cette région, les températures sont douces et l’humidité est bien répartie tout au long de l’année. Cela permet aux grains de café de mûrir lentement et d’absorber pleinement les arômes du terroir.

– Une altitude propice au développement des arômes

Cultivé à 1 090 mètres d’altitude, notre café bénéficie d’un environnement optimal. Plus le café pousse en altitude, plus il développe des saveurs complexes et équilibrées. C’est ce qui lui donne ses notes fruitées, légèrement acidulées, et sa belle rondeur en bouche.

👉 Grâce à ces conditions naturelles exceptionnelles, notre café bio en grains du Mexique est à la fois doux, parfumé et parfaitement équilibré.

Une agriculture biodynamique et respectueuse du cafe Mexique

Notre café bio en grains du Mexique est cultivé selon des principes respectueux de la nature et des hommes. Il est issu d’une agriculture biodynamique, une approche qui va plus loin que le bio en prenant soin des sols, des plantes et de l’écosystème dans son ensemble.

Une production bio sans pesticides

Le cafe grain est cultivé sans pesticides ni produits chimiques, pour préserver la qualité des grains et protéger la biodiversité locale. La ferme Finca Irlanda, où il est produit, est certifiée Demeter, un label exigeant qui garantit une agriculture durable et responsable.

• – Un sol vivant et fertile : enrichi naturellement, sans engrais chimiques
• – Un impact écologique réduit : respect des écosystèmes locaux
• – Des pratiques naturelles : plantation en fonction des cycles lunaires pour favoriser une croissance optimale

Un café en grain cultivé en harmonie avec son environnement

Chez Finca Irlanda, tout est pensé pour que le café pousse dans les meilleures conditions, sans perturber la nature. Les caféiers sont entourés de plantes médicinales comme la camomille, l’ortie et le pissenlit, qui les protègent naturellement et améliorent leur développement.

Les caféiers poussent à l’ombre des arbres et ne subissent ni défrichage ni déforestation. Ce mode de culture permet de conserver un écosystème riche, où la faune et la flore jouent un rôle essentiel dans la santé des plantations.

👉 Un café bio et éthique, cultivé avec soin pour un goût authentique et naturel.

Un savoir-faire traditionnel et un café bio de caractère

Le café bio en grains du Mexique est le fruit d’un travail minutieux, où chaque étape est réalisée avec soin pour garantir une qualité optimale. De la récolte à la transformation, tout est fait pour préserver la richesse des arômes et assurer une tasse équilibrée et savoureuse.

Un cafe grain récolté à la main pour une qualité optimale

Chaque grain de café est récolté manuellement pour ne sélectionner que les plus mûrs. Cette méthode garantit :
✔ Un café de meilleure qualité, avec des grains homogènes et savoureux
✔ Un respect total du produit, sans machines agressives pour les plantations
✔ Une sélection soignée, où seuls les grains parfaits sont conservés

La récolte a lieu entre février et mai, période idéale où les cerises de café atteignent leur maturité optimale. Cette attention au détail permet de préserver toute la complexité aromatique du café.

Un traitement post-récolte qui sublime les arômes de ce café en grain bio

Après la récolte, les cafés en grains sont soigneusement lavés et séchés pour révéler toute leur richesse gustative.

✔ Processus de lavage naturel : permet de retirer toute impureté et d’offrir un café pur et aromatique
✔ Séchage sur patios : une méthode traditionnelle qui garantit une répartition homogène de l’humidité et une meilleure conservation des saveurs
✔ Respect du terroir : chaque étape est pensée pour préserver l’identité unique du café

👉 Un café authentique, transformé avec soin pour une dégustation riche en saveurs et en arômes.

Un profil aromatique unique, fidèle à son terroir

Notre café bio en grains du Mexique est apprécié pour son équilibre parfait entre douceur et complexité aromatique. Grâce à son terroir riche et à une culture soignée, il offre une tasse raffinée, aux arômes bien définis.

Des saveurs subtiles et équilibrées

Chaque gorgée révèle une palette aromatique harmonieuse :

✔ Notes fruitées 🍑 : Pêche et citron, pour une touche de fraîcheur

✔ Notes maltées 🌰 : Noix et céréales, apportant de la rondeur

✔ Touche végétale 🌿 : Subtil fond évoquant les légumineuses

Cette combinaison donne un café doux, rond et agréable en bouche, avec une belle longueur en finale. Son acidité est présente mais équilibrée, idéale pour ceux qui recherchent un café à la fois fruité et gourmand.